經濟管理學院2018年招生簡章

學院簡介

普洱學院經濟管理學院始創于2014年5月，是我校重點打造的轉型發展特色學院。經濟管理學院是我校在學科建設與專業結構進一步調整過程中，對現有教育資源進行重新整合后組建的，以培養管理類技能型專業人才為目標的學院。學院注重加強內涵建設，走“產、學、研、用”相結合的改革發展之路，著重培養應用型、復合型高技能人才。

經濟管理學院育人環境優雅，實訓設施一流，教學理念先進，學生管理規范，先后獲得2015年度教學管理一等獎、云南省餐飲業優秀人才培養基地、先進基層黨組織、云南省高等學校教學質量與教學改革工程項目立項建設獎等榮譽。

經濟管理學院現設經濟系、管理系和一個旅游服務貿易專業群酒店與餐飲實驗實訓基地、一個酒店與餐飲技能大師工作室；現有教職工14人，其中副教授4名，博士3名，海外留學經歷教師2名，并聘請行業、企業專家多名擔任客座教授，專任教師均擁有碩士及以上學歷，師資隊伍結構合理，教學科研能力強。學院專業門類齊全，優勢突出，擁有2個本科專業、6個專科專業，在校生809人。此外，學院還擁有西雙版納洲際度假酒店、海南三亞鹿回頭國賓館、中國全聚德(集團)股份有限公司、西雙版納云投喜來登酒店、中石油昆明陽光酒店、富民明熙苑度假山莊有限公司、普洱開元梅子湖溫泉酒店和中科院西雙版納熱帶植物園、中國銀行等多家校外實訓基地。2018年計劃招收酒店管理、烹飪與營養教育2個本科專業和旅游管理、烹調工藝與營養、會計、財務管理4個?？茖I共計345人。

專業簡介

本科專業：

一、酒店管理（文理兼職）（專業代碼：120902，招生40人，學費4000元／生·年）

培養目標：培養擁有扎實的專業基礎、深厚的人文底蘊、突出的實踐能力、良好的國際交往能力、高度的社會責任感，具備創新精神、創造能力、創業意識和職業素養，在云南省內外以及東南亞、南亞國家酒店、俱樂部、餐館等旅游接待服務業單位和政府管理部門從事相關管理工作的“應用型、創業型、創新型”專門人才。

專業核心課程：酒店管理概論、前廳客房服務與管理、酒店餐飲服務與管理、酒店人力資源管理、酒店設備維護與保養、酒店財務管理、酒店管理信息系統、酒店工程管理、酒店市場營銷。

專業性質及學制：本科，4年

就業方向：旅游行政管理部門、旅游事業單位以及國內已經運營的知名五星級酒店品牌，如洲際酒店集團。

就業率：2016年獲準招生，首批畢業生將于2020年7月畢業。

二、烹飪與營養教育（文理兼職）（專業代碼：082708T，招生40人，學費4500元／生·年）

培養目標：本專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的學科理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力，良好的人文素質，高尚的職業道德和強烈的社會責任感，能適應餐飲集團行政技術與管理和各類職業學校烹飪工藝與營養教育工作需求的高素質應用型、創業型、創新型、可持續發展的本科人才。

專業核心課程：烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪化學、烹飪工藝美學、飲食文化概論、現代餐飲設備、食品衛生與安全、中國飲食保健學、烹飪與營養教育專業英語、中國名菜與名點、云南名菜與名點、烹調工藝學、面點工藝學、食品雕刻工藝、冷拼工藝、現代廚房管理、菜單與宴會設計。

專業性質及學制：本科，4年。

就業方向：國內外知名品牌五星級酒店、餐飲集團行政技術與管理和各類職業學校烹飪工藝與營養教育工作。

就業率：2017年獲準招生，首批畢業生將于2021年7月畢業。

?？茖I：

一、烹調工藝與營養（文理兼職）（專業代碼：640202，招生50人，學費3600元／生·年）

培養目標：培養適應社會和經濟發展需要，具有扎實良好的文化基礎知識和專業知識，具有現代烹飪理念、嫻熟的烹飪技能和菜品創新能力，能從事中餐烹飪操作、營養分析與營養配餐及餐飲業管理，且具有創業精神的德、智、體、美全面發展的高素質技能型可持續發展人才。

專業核心課程：烹飪營養學、食品雕刻與冷拼、酒水鑒賞與調制、中式烹調工藝與實訓、中式面點工藝與實訓。

專業性質及學制：專科，3年。

就業方向：在國內外知名品牌五星級酒店餐廳、社會中高檔餐飲企業從事餐飲服務和一線管理等工作。

就業率：2015年獲準招生，首批畢業生將于2018年7月畢業。

二、旅游管理（文理兼職）（專業代碼：640101，招生60人，學費3600元／生·年）

培養目標：培養德、智、體、美全面發展，掌握旅游管理專業知識，具有良好職業道德、職業技能和職業習慣，較強現代服務意識和創業精神的專業人才。立足本土，面向國際，以東南亞、南亞為主，能在旅行社從事導游、領隊工作，在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游服務、管理工作的應用型專門人才。

專業核心課程：旅游學概論、導游業務與導游實踐訓練、旅游政策與法規、導游基礎、現場導游、導游英語、旅行社經營與管理、旅游資源規劃與開發、休閑旅游與度假區管理、會展策劃與管理、旅游消費者行為學、旅游經濟學、酒店管理概論。

專業性質及學制：?？疲?年。

就業方向：在旅行社從事導游、領隊工作，在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游服務、管理工作。

就業率：2015年年終就業率95.45%，2016年年終就業率100%，2017年年終就業率96.43%。

三、會計（專業代碼：630302，招生50人，學費3600元／生·•年）

培養目標：本專業培養培養德、智、體、美全面發展，具有良好的綜合素質，掌握會計核算、財務管理、審計監督的基本理論和方法，具有企業財務會計核算、財務控制和審計查證的基本能力，并能運用計算機處理會計業務的高素質技能型人才。

專業核心課程：經濟學基礎、經濟法、財務會計、管理會計、財務管理、成本會計、辦公自動化、審計學原理、會計基礎。

專業性質及學制：?？疲?年。

就業方向：在會計師事務所、金融機構、各類企事業單位、政府機關以及有關部門從事會計、財務、審計等實務工作。

就業率：2017年獲準招生，首批畢業生將于2020年7月畢業。

四、財務管理（專業代碼：630301，招生50人，學費3600元／生·年）

培養目標：具備管理、經濟、法律和理財、金融等方面的知識和能力，能在工商、金融企業、事業單位及政府部門從事財務、理財管理，具有良好職業道德和職業生涯發展基礎的高素質高級技能型專門人才。

專業核心課程：會計基礎、初級會計電算化、財經法規與會計職業道德、財務會計與實務、財務管理、成本會計、納稅籌劃、經濟法實務、ERP財務應用、成本管理、財務報表分析。

專業性質及學制：?？?，3年。

就業方向：在企事業單位、金融證券機構、財務咨詢機構從事財務會計、財務管理、投資與融資管理與運作、財務咨詢等工作，也可以到會計師事務所從事財務管理和會計核算等實際工作。

就業率：2017年獲準招生，首批畢業生將于2020年7月畢業。