材料1：

8月12日，科技部社發司在北京組織召開《“十三五”食品藥品安全科技創新專項規劃》(以下簡稱《規劃》)征求意見座談會。陳君石、張學敏、吳清平、陳志南、黃璐琦、李松、王廣基7位院士和來自江南大學、中國食品藥品檢定研究院等高校、科研院所的30余位專家參加會議。公安部、衛生計生委、食品藥品監管總局等12個部門相關業務處級同志組成的《規劃》編制工作組成員出席了本次會議。

會上，國家食品安全風險評估中心吳永寧技術總師代表編寫專家組介紹了WHO、歐盟、美國在應對食品安全挑戰，推動監管科學化，加強監管檢測、風險評估、溯源預警、過程控制等方面的部署，分析了我國在食品安全方面面臨的源頭控制不足，風險評估不夠，全程溯源不到位等問題，提出了加強危害因子檢測和生物暴露檢測。食品藥品早期毒理學評價，大數據溯源分析，食品藥品安全應急處置技術等重點。部門代表、與會專家就《規劃》的思路、目標、任務設置等內容進行了充分討論，從不同角度對《規劃》提出了建設性意見，進一步明晰了我國食品藥品安全領域“十三五”的研究目標和重要任務。

材料2：

黨的十八大以來，我國的食品安全治理體系建設進入一個全新局面，其中，不斷推進公眾參與，構建社會共治格局，逐步成為現階段我國食品安全治理體系改革和創新的基本共識。但遺憾的是，公眾參與熱情不夠高，參與范圍不夠廣、不夠深。亟需完善公眾參與制度，提高公眾參與的有效性。

有獎舉報制度。有獎舉報制度的關鍵是通過物質獎勵，鼓勵行業、企業內部人士參與食品安全治理。目前，幾乎所有省市都設立了有獎舉報制度，但絕大多數地方的有獎舉報制度規定實名舉報、實名領獎。實名舉報、實名領獎的確有助于案件的查實和保障資金的安全，但卻讓舉報人冒的風險非常之高。在過去一些年份、一些地方，曾發生舉報人信息被泄露，遭遇被舉報企業的解雇，甚至打擊報復的事件。亟需改變舉報、獎金領取方式，從技術上保障舉報人的人身安全。上海、貴州的密碼舉報、密碼領獎方式，是有益的探索。并可根據舉報人的貢獻，提高舉報人獎勵標準，取消最高獎勵金額。美國“吹哨人制度”規定“吹哨人”可分得15%~25%的罰金。我國舉報人可分得的罰金或貨值金額通常不超過5%，相對而言，還有較大提升空間。當然，最重要的是，從法律上詳細制定信息泄露后舉報人的人身安全保護預防措施，遭遇被舉報人報復后的國家賠償或國家援助方案，以及泄露舉報人信息和報復舉報人行為的懲罰措施，真正做到從制度上加強對舉報人的人身安全保護。

投訴索賠制度。我國新修訂的《食品安全法》規定：消費者除了要求賠償損失以外，還可以向生產者或經營者要求支付價款10倍或損失3倍的賠償金。法律規定高價賠償的初衷是要讓不良商家付出成本、付出代價，以威懾其潛在違法行為。但因投訴索賠程序繁瑣，一般消費者嫌麻煩，沒有精力，或專業素養不夠，往往沒有能力主張自己的權利。不過，職業打假人在投訴索賠方面具有專業素養，豐富經驗，具有與商家死磕到底的精神。職業打假，本質上，是以社會力量彌補行政化打假的不足，對凈化市場環境起到了非常重要的助推作用。尤其在目前賠償標準難以大幅提高、執法負荷繁重、執法資源稀缺的多重因素約束下，相關部門更應尊重法律，完善法規，規范職業打假人的行為，充分發揮職業打假人在抵制、打擊售假行為方面的積極作用。

聲譽威懾機制。聲譽機制作為社會共治的重要載體，有助于促使消費者“用腳投票”，抵制交易懲罰不良商家，具有比行政罰款大得多的威懾效應，但聲譽威懾以信息為基礎，而現代食品生產、流通、消費中存在巨大的信息鴻溝。實踐中，有些地方出于社會穩定和產業發展的考慮，擔心將食品風險信息公之于眾會引發社會恐慌，也擔心對行業造成沖擊，不愿主動、及時地發布企業的違法信息;有些地方對外發布了企業的違法信息，因普遍采用職能部門官方網站發布，很少采用受眾較多的新媒體發布，廣大消費者仍然難以及時接收到相關信息，甚至處于未知情的狀態，導致聲譽威懾效果大打折扣;有些地方雖已經采用新媒體發布了企業的違法信息，但發布的信息過于籠統模糊，這就要求監管部門不僅要主動、及時地發布信息，還應順應新媒體作為廣大公眾接受信息來源的這一趨勢，積極利用門戶網站、社交媒體、傳統媒體等多種渠道發布企業違法信息。在發布企業違法信息時，要注意定性準確、分類清晰、表述易懂，確保聲譽懲罰指向準確、寬嚴有度、強化威懾功能，維護企業合法權益。監管部門尤其要將企業違法行為發生后的整改情況記入信用檔案，并及時發布，為消費者提供關于企業整改、守法情況的動態信息全景。

問題：結合給定材料，請歸納概括加強食品安全的具體做法有哪些。

要求：概括全面，條理清晰，字數不超過350字。

【參考答案】

加強食品安全的具體做法主要有：一是設立有獎舉報制度。通過物質獎勵，鼓勵行業、企業內部人士參與食品安全治理。改變舉報、獎金領取方式，從技術上保障舉報人的人身安全，從法律上詳細制定信息泄露后舉報人的人身安全保護預防措施。二是建立投訴索賠制度。相關部門要尊重法律，完善法規，規范職業打假人的行為，充分發揮職業打假人在抵制、打擊售假行為方面的積極作用。三是建立聲譽威懾機制。監管部門不僅要主動、及時地發布信息，還應順應新媒體作為廣大公眾接受信息來源的這一趨勢，積極利用多種渠道發布企業違法信息，要將企業違法行為發生后的整改情況記入信用檔案，并及時發布，為消費者提供關于企業整改、守法情況的動態信息全景。