篇一：食堂采購員崗位職責

1、認真學習掌握《食品衛生法》。

2、采購食品及其原料，應當按遵國家有關規定索取檢驗合格證或化驗單、衛生許可證等。

3、憑中心負責人簽發的采購單購物，外出采購必須雙人同行，一人不外出采購；及時準確掌握市場信息，按批發價進貨，杜絕電話采購，人情采購等現象；負責公布各類食品商場價和進貨價，接受師生監督。

4、采購大宗物品和早點類食品應到經膳食中心審核認定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產日期、保質期等等登記工作，“三無”食品一律不得購買。

5、采購蔬菜應到經膳食中心審核后指定的商場按批發價進貨，采購蔬菜必須新鮮、無毒。

6、采購要一看、二摸、三聞、四復秤。杜絕采購劣質、變質、高價食品的現象。

7、回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復秤并詳細記載、簽單，無采購員、保管員、衛生監督員和輪值人員簽字認可，中心負責人就拒絕簽驗購物發票，財務人員就拒絕入帳。

8、及時和會計結清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經誰負責結清。

9、采購過程中如有營私舞弊現象，一經查實將除按實賠償外，給予相應的經濟處罰。

10、尊重領導，團結同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規章

篇二：食堂采購員崗位職責

1、采購員必須遵守國家法律法規和采購制度，不得違法采購腐敗霉變食物，嚴格杜絕“回扣”的違法行為。

2、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家，低價優質，降低成本，樹立服務學生的理念，自覺接受監督。

3、采購員根據各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫，并填寫入庫單，發票交食堂保管員簽收，出納憑據付款（票據要求字跡清楚）。

4、采購員必須堅持原則，不照顧關系購進低質高價的物品。

5、加強對現金和票據的管理，丟失責任自負。

6、票據每三天按獨立核算食堂歸類結帳一次，合同賬目在次月5號結清。

7、需購進批量物資，提前三天報告中心，確保資金周轉到位。

8、努力學習，提高自身的業務水平，不斷改進工作，樹立服務于學生的思想，力爭作“三個代表”的踐行者。

9、完成領導交給的其它工作。

篇三：食堂采購員崗位職責

1. 搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經驗，提高采購技巧。

2. 大宗食品原料的采購必須在驗核營業執照和資質證明后，與供貨商簽訂供貨協議，供貨商提供商品質量合格證明后才能購買。

3. 廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價實，價廉、質鮮、量足、味美。

4. 嚴禁采購霉爛變質和偽劣食品原料。購物發票必須定期報銷，結算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進。

5. 在采購中因工作失職造成的經擠損失和事故，采購人員必須負責。

6. 協助食堂總監做好食堂管理工作，配合做好食堂常規日常工作，認真做好責任區的清潔衛生工作。

7. 除完成本職工作外，還要積極完成領導交辦的其他工作任務。

篇四：食堂采購員崗位職責

1、負責餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作。

2、熟悉業務，了解各類食品原料的名稱、特征、品質、產地、價格，本餐廳營業率、配料標準和消耗定額。

3、熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務。做到勤跑、勤問、勤聯系、信息靈、貨源多、質優價廉，保障供應。

4、嚴格執行食品衛生法，絕不采購腐爛變質、摻假貨、價不符的商品，一旦發現及時以退貨。

5、嚴守財經紀律，防止短缺、被竊事件的發生，遵守職業道德，不趁職務之便假公濟私、營私舞弊。

6、進貨后須經驗收人、收貨人認真驗收，做到手續清楚，結賬及時。

篇五：食堂采購員崗位職責

1、負責餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作。

2、熟悉業務，了解各類食品原料的名稱、特征、品質、產地、價格，本餐廳營業率、配料標準和消耗定額。

3、熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務。做到勤跑、勤問、勤聯系、信息靈、貨源多、質優價廉，保障供應。

4、嚴格執行食品衛生法，絕不采購腐爛變質、摻假貨、價不符的商品，一旦發現及時以退貨。

5、嚴守財經紀律，防止短缺、被竊事件的發生，遵守職業道德，不趁職務之便假公濟私、營私舞弊。

6、進貨后須經驗收人、收貨人認真驗收，做到手續清楚，結賬及時。

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