●招生對象

應往屆普通高中畢業生、中職生

●招生方式

高考、自主招生、對口升學

●人才培養目標

本專業培養適應社會主義現代化建設需要，德、智、體、美全面發展的，具有本專業必備的酒店管理基礎理論知識和酒店管理專門知識、全面掌握酒店服務的基本技能；具有現代管理理念以及中、高級酒店服務技術與酒店管理水平等實際工作能力，以高星級酒店前廳、客房、餐飲、娛樂、康體等業務部門的領班、主管及部門經理為主要就業崗位，以酒店行政、財務等職能部門的經理、執行經理及總監為發展目標，能夠適應于管理、服務第一線需要的德、智、體等全面發展的高星級酒店管理專門人才。

（一）社會適應能力方面

1．有堅定的政治信念。熱愛祖國，擁護黨的領導，努力掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學發展觀的基本原理。

2．有較強的社會責任心和良好的誠信道德。社會主義民主和法制觀念強，品行優良，行為規范。

3．具有積極的人生態度和基本的競爭意識。有良好的心理素質、健全的人格、堅強的意志、較強的心理承受能力，能正確面對、理解社會競爭，懂得與他人和諧相處。

4．有健康的身體素質，具備體育鍛煉的基本知識和良好的衛生習慣，達到國家規定的大學生體育合格標準。

5．具有一定的人文社會科學、自然科學基本知識和文化藝術素養。

（二）業務素質能力方面

1．熟悉酒店前廳、客房工作服務規范，掌握酒店業服務與管理的基本技能，通過學習考取中級客房服務員資格證書。

2．熟悉中、西餐廳的工作程序與服務規范，掌握餐飲業服務與管理的基本技能，通過學習考取中級餐廳服務員資格證書或中級調酒師資格證書。

3．熟悉市場調查和公關策劃的工作方法，掌握酒店公共關系宣傳、社區關系協調、市場促銷的基本技能。

4.具備酒店管理專業的職業素質和職業道德，有高度的事業心和責任感以及積極進取的工作態度。熱愛酒店管理事業，擁有現代服務意識與管理意識。

5．掌握一門外國語，具有一定的聽、說、讀、寫、譯能力，能較熟練地閱讀本專業的外文書刊；具有基本的計算機操作能力；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法。

6．具有較強的發現問題、分析問題和解決問題的能力，能夠熟練掌握定性和定量分析方法，具備一定的專業科研能力。

●專業特色

根據酒店管理的崗位特色，重視學生的職業能力和基本技能的培養，實行“雙證書”制度，將酒店管理師證、中級餐廳服務員證等職業資格證、職業技能等級證等納入專業人才培養方案，在課程教學時間安排上與考證時間相銜接，實行課程教學與考證相統一，使學生在校學習期間就能取得國家職業資格證書，畢業時取得“雙證書”，適應大中型知名企業的人才準入制度，提升畢業生就業競爭力。

●主干課程

前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、飯店管理概論、酒店營銷學、酒店服務心理學、現代酒店禮儀、旅游學概論、酒店人力資源管理、酒店財務管理、酒店公共關系、食品營養與衛生、酒店專業英語等。

●就業方向

學生畢業后可在以下崗位從事工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。

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