1、培養目標：本專業以服務區域及行業產業的發展為宗旨，面向國際品牌酒店、經濟型連鎖酒店、產權酒店和共管公寓、品牌餐飲連鎖店等單位，培養具有良好發展和自我規劃能力，素質協調全面發展的高級酒店管理及相關崗位群人才。通過本專業學習，能熟悉酒店前廳、客房、餐飲、宴會等一線服務業務崗位技能和督導管理能力，掌握先進酒店服務規范與理念。
2、就業方向：畢業生面向高星級酒店及經濟型酒店、分時度假酒店、共管公寓、連鎖餐飲企業及相關行業，可從事國內或國外著名高品質高星級酒店集團旗下的酒店、經濟型連鎖酒店、產權式酒店、分時度假酒店、著名國內外餐飲連鎖機構等企業，可從事服務管理、營運管理、人力資源管理、市場營銷、宴會及會展服務與策劃、茶藝師、調酒師、咖啡師等工作，就業面寬廣。近三年該專業畢業生一次就業率均達100%以上，且就業質量較高。近幾年就業的主要單位有佛山保利洲際酒店、佛山恒安瑞士大酒店、佛山馬哥孛羅酒店、佛山皇冠假日酒店、廣東奧威斯集團、金太陽大酒店、楓丹白鷺酒店、佛山佳寧娜酒店、廣州中心皇冠假日酒店、花都皇冠假日酒店等多家廣佛肇地區著名酒店。
3、主干課程：前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、飯店督導實務、飯店營銷實務。
4、關鍵技能：國際及國內著名品牌酒店的前廳、房務、餐飲、市場營銷、宴會策劃的服務與督導管理能力。
5、獲取證書：可根據興趣考取酒店管理師資格證書、酒店服務類（前廳、客房、餐飲）資格證書、茶藝師資格證書、導游員資格證書、酒店職業英語資格證書。
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