材料工程學院是根據學校學科建設需要而在原視光學技術學院和珠寶首飾學院基礎上重新組建的學院，現下設材料系、視光工程系、珠寶系，材料工程學院現設有材料科學與工程、寶玉石鑒定與加工技術、眼視光技術等專業，突出前沿性、應用性、基礎性。
材料工程學院是一個不斷開拓進取、富于創新、充滿活力的學院，現有教師31人，其中教授1名，副教授7名，博士11名，碩士14名。教師專業基礎扎實、治學嚴謹、工作負責，教學手段新穎、完善，有著豐富的實踐經驗。
學院下設教學實驗中心，共有26個專業實驗室，設備資產達1000余萬元，包括分光光度計、磁力攪拌器、臺式高速離心機、超聲清洗儀、微粒分析儀、旋轉蒸發儀、金相顯微鏡、熔體流動速率測定儀、注射成型機、壓力成型機、V棱鏡折射儀、偏光顯微鏡、萬能電子拉力機、數字阿貝折射儀、數字阿貝折射儀、紅外光譜儀、液相色譜儀、全自動手持式電腦驗光儀、裂隙燈、角膜曲率儀、立體玉雕機、自動測金儀、鉆石標本等先進實驗設備。
學院堅持產學研結合，加強實習基地建設，與鎮江萬新光學眼鏡有限公司、南京地質礦產研究所、江蘇海之美工程材料有限公司、上海舒曼光學有限公司等數十家企事業單位密切合作，以適應地方經濟發展需求和就業崗位要求為依據，以綜合素質培養為主線，以專業知識和技能為重點，為社會培養了大批適銷對路的高等應用型人才，歷屆學生就業率均達到100％，深受廣大用人單位的肯定和歡迎。
材料工程學院將加大引進和培養優秀人才的力度，進一步加強學科建設，加快教學科研的平臺建設，盡快建成具有特色優勢的高水平材料學院。
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