培養目標：培養具有食品營養與安全學知識與技能，具備從事生物產品和食品生產、分析、研發的能力，能夠制定食品安全技術標準和建立食品安全指標體系，并具有良好綜合素質的高級工程技術人才。
核心課程：無機及分析化學、有機化學、儀器分析、生物化學、微生物學、食品化學與營養學、食品工程、食品質量管理、食品分析、食品安全與管理等。
就業方向：學生在校期間可取得食品高級檢驗工、營養師或食品安全師等職業資格證書；畢業后可在食品、醫學、環境、生物化工、技術監督、檢驗檢疫、政府部門、高校和科研單位從事相關的教學、科研、生產、檢驗、經營和管理等工作。
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