生物技術專業培養具有扎實的生物技術專業知識、系統的生物技術理論與實驗技能，具有較強的創新意識、實踐能力和國際視野的人才，能從事生物技術及其相關領域的應用研究、技術開發、教學及行政管理等工作。開設植物學、動物學、動物生理學、植物生理學、微生物學、生物化學、細胞生物學、遺傳學、細胞工程、分子生物學、發酵工程、酶工程、現代生物信息學等專業課程，還開設了有食品安全與管理、醫藥、農業、環保等生物技術選修課程，安排專業見習、畢業實習和畢業論文等實踐活動。
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