專業情況介紹
培養目標：具有化學、生物學、食品科學與工程的基本理論、基本知識和基本技能，能在食品科學及生物技術領域內從事科學研究、生產管理、品質控制、產品開發、質量與安全評價、工程設計等方面工作的高級科學技術人才。
培養特色:專業建設走產、學、研相結合的辦學之路，專業方向為食品質量與安全和食品生物技術兩個方面。
本專業學生要求具有系統而扎實的食品科學與工程專業基礎知識和專業技能，以及自然科學包括數理化和生物等相鄰學科知識，具有獲取知識，運用知識和創新知識的能力；具有能夠利用先進的生物技術及食品科學與工程技術進行食品質量控制、食品營養與安全評價、食品保藏、加工和資源的綜合利用等方面的基本能力。
食品科學與工程專業近三年在研部分科研項目
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