培養目標
酒店管理專業面向國內外高星級酒店，培養德、智、體、美等方面全面發展，職業素質和人文素養良好，牢固掌握酒店管理專業基礎知識，熟悉酒店經營方式，具備酒店基本管理技術、酒店經營策劃、酒店服務技術等方面的基本技能，能運用外語進行口語交流，擁有較強的學習能力、語言表達能力、溝通協調能力和創新能力的高素質高技能型高端酒店服務與管理方面的人才。
就業方向
畢業生可在國際酒店管理集團、國內五星級以上酒店、中外豪華游輪等單位從事高端酒店基層服務與管理工作。
主干課程
現代飯店管理、酒店服務心理學、酒店信息管理系統、酒店財務管理、酒店營銷、酒店服務英語、酒店公共關系學、酒店服務禮儀、酒店物品鑒賞、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、酒水服務與酒吧管理、茶藝服務、調酒與果盤制作等。
專業特色
酒店管理專業采用“學訓崗”相結合的訂單人才培養模式，構建了“雙證融通”式課程體系，運用理實一體化的教學模式以及項目化教學法、行動導向法、模擬教學法、體驗教學法、角色扮演法等多種的教學方法。用開放式的教學手段代替了封閉式的課堂教學手段，采用教室與校內、校外實訓基地結合的校企深度合作培養手段，培養并提升了學生的酒店服務與管理能力。該專業在建設過程中十分重視校企合作，先后與萬豪、洲際集團、喜達屋、希爾頓等國際酒店管理集團建立了合作關系，構建了完善的校外實習基地網絡，組建了喜達屋班、洲際集團湛江皇冠假日訂單班、萬豪班等高端酒店服務與管理人才訂單班，為酒店行業中的高端酒店輸送專業化、高水平的基層服務與管理人才。本專業實行“雙證制”，即學生畢業須同時獲得畢業證書與職業資格證書，實現學生“零距離”就業。
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