培養目標：本專業培養具備酒店管理專業所需的基礎理論知識和專業知識，掌握酒店、餐飲管理方法、運作形式，具有一定的酒店系統管理、開發與設計能力，能在大中型酒店、會展企業及相關企事業單位從事管理、經營，熟練處理酒店業務的現代酒店管理高級應用型人才。
培養要求：本專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。本專業突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。
本專業畢業生應具備以下能力：
1、掌握現代酒店管理的專業基礎知識和行業的發展動態，熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規；
2、掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢；
3、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識；
4、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力；
5、具有較強的語言運用能力、社交活動能力、公關協調的能力和較強的酒店管理和組織協調能力。
主干學科：經濟學、工商管理
主要課程：管理學、市場營銷學、旅游學、酒店人力資源管理、資源計劃管理（ERP）、酒店管理概論、酒店信息管理、飯店財務管理、餐飲運行與管理、前廳與客房管理、康樂運行與管理、會議服務與管理、酒店禮儀、酒店專業英語、公共關系學、儒商文化概論等。
主要實踐教學環節：含課程實習、認識實習、專業實習、畢業實習，共26周。
就業去向：本專業畢業生主要面向大中型賓館或大型餐飲企業、酒店、會展等服務業及相關企事業單位從事管理、營銷、策劃、服務等管理工作；能在與其相關的旅游企業從事營銷、服務和管理等工作。
修業年限：四年
授予學位：管理學學士
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