本專業培養具備水產動、植物養殖科學技術方面的基礎理論、基本知識和基本技能，能在水產養殖生產、教育、科研和管理等部門從事生產、教學、研究、管理等工作的高級科學技術人才。主要課程有水生生物學、水環境學、生態學、發育生物學、魚類及魚類養殖學、貝類及貝類養殖學、蝦蟹類養殖學、水產疾病學、水產動物營養及飼料學、水產養殖工程學、養殖試驗設計、企業管理等。
水產養殖學專業是應用生物技術學科，畢業生除繼續深造外，可在面向水產及生物類相關企業、科研、教學和行政管理單位就業。近期有代表性的就業單位有：山東東方海洋股份有限公司、青島黃海水產研究所、山東科技職業學院水產學院、各地市漁業局等單位。
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