學制：四年 授予學位：工學學士
培養目標：本專業培養具有化學、生物學、食品科學、食品工程技術、管理學等知識，掌握食品加工與貯藏、食品質量與安全、食品生物工程等方面基本理論和技能，能夠從事食品生產管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計和市場營銷等方面工作的應用型人才。
主要課程：無機及分析化學、有機化學、生物化學、食品微生物學、食品工程原理、食品生物技術、食品營養學、食品化學、食品分析、食品工藝學原理、食品機械與設備等。
就業方向：主要從事食品生產企業的工藝設計、新產品開發、質量檢測、經營管理、市場營銷等工作；食品科學研究和成果推廣工作；食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作；國家機關、大專院校、科研院所的相關工作等。
本專業為省級重點建設專業，擁有“食品加工與安全”專業碩士學位授予權。
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