學制：四年 授予學位：工學學士
培養目標：本專業培養具有食品質量與安全方面的基礎理論和技術，掌握食品生產衛生規范、食品分析檢驗技術、食品安全生產、食品質量管理技能，熟知國內外食品質量安全體系和法規標準，能夠從事食品質量與安全的檢測、控制、監督、執法、認證管理的應用型人才。
主要課程：食品化學、食品微生物學、有機農業、果蔬貯藏與加工、食品安全學、食品營養學與衛生、食品加工原理、食品毒理學、食品分析、食品有害微生物檢驗、食品質量管理、食品感官評價及食品風險分析等課程。
就業方向：畢業后可到各級質檢部門、質量技術監督部門、出入境商品檢驗檢疫部門、工商系統、食品衛生監督部門、食品企業、餐飲業及教學、科研等單位從事與食品安全有關的技術、管理、策劃、生產及教學、研究等相關工作。
目前，學校已擁有與該專業相關的“食品加工與安全”專業碩士學位授予權。
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