培養目標：培養掌握糧食科學與工程領域的基礎理論、專業知識和專業技能，能在糧食工業及相關領域從事科學研究、糧食資源開發和利用、工程設計、生產技術管理、品質控制等方面工作的復合型、創新型工程技術人才。
主干課程：有機化學、食品化學、食品工程原理、食品生物化學、食品營養與衛生學、食品微生物學、谷物加工工藝學、谷物品質學、淀粉加工工藝學、食品工廠設計、工程制圖、糧食加工工藝與設備、糧油分析、糧食儲運機械與設備、糧食保藏原理與技術及食品工業自動化等。
就業方向：畢業生可到科研院所、高等院校從事教學、科研和管理工作；能在衛生、防疫、商檢、海關、食品檢測、食品藥品監督、食品質量監督、食品生產企業從事糧食加工、新產品開發、食品生產管理、品質檢測和控制、糧食科學研究及質量檢驗、糧油深加工和質量管理等方面工作。
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