本專業培養適應國家經濟建設和現代食品工業發展需要，掌握食品化學、生物化學、食品微生物學、食品工藝學、食品發酵工程、食品機械與設備、食品質量與安全評價、市場營銷等現代食品科學與工程的基本理論、基本知識與應用技能，具備較好的人文科學素養、較強的社會責任感、良好的職業道德操守和創新創業精神的復合型高素質專業人才。課程設置分食品科學和食品物流與營銷兩個方向。學制四年，授予工學學士學位。
主要專業課程：食品微生物學、食品工藝學、食品發酵工程、食品化學、食品分析與檢測、食品工程原理、食品營養學、食品機械與設備、功能性食品、食用資源學、食品免疫學、食品毒理學、食品衛生學、食品添加劑、食品包裝學、食品質量與安全、食品進出口檢驗、人體生理學、食品生物技術、食品工廠設計、食品物流學、市場營銷學及銷售管理等。
畢業生可在食品制造業、飲料制造業、農林副食品加工業、專用設備制造業、批發和零售業、餐飲業、科學研究與專業技術服務業、科技交流和推廣服務業、教育、國家機構等行業的企業、機關、學校、科研單位等部門從事食品生產與技術管理、產品研發與品質控制、科學研究與工程設計、市場營銷與物流管理、教育教學與咨詢服務等工作。
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