培養目標：本專業主要面向食品企業，培養掌握一定深度的食品科學及安全相關理論知識，精通食品安全檢測技術，熟悉國際、國內食品質量安全體系、法規與標準，能熟練操作食品安全檢測的各項技術，從事并勝任食品行業分析檢測、安全評價的專門人才。
主干學科：食品科學與工程、生命科學、管理學
主要課程：生物化學、食品化學、食品營養學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛生學、食品分析、食品農殘檢測技術、食品添加劑檢測技術、食品安全標準與法規。
學 制：四年
授予學位：工學學士
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