食品科學與工程（理科）
本專業以扎實的科學理論、工程技術和實踐訓練基礎為支撐，培養具有良好的政治素質，具有外語及計算機應用的基本能力，系統掌握食品科學與工程領域的基礎理論和基本實驗方法和生產技能，能在食品的生產、加工和流通企業及相關的進出口、衛生監督、安全管理等部門從事食品或相關產品的技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫等方面工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的食品科學與工程專業復合型人才。
◆學制：四年，授工學學士學位。
◆主要課程：高等數學、無機及分析化學、普通生物學、有機化學、基礎生物化學、食品化學、食品微生物學、食品機械與設備、食品分析、食品工程原理、食品工藝學導論、食品添加劑、食品衛生學、飲料工藝學、食品包裝學等。
◆就業去向：畢業后可選擇報考研究生繼續攻讀碩士、博士學位，也可面向行政事業單位、科研機構、學校和現代食品企業就業，從事食品生產技術管理、新產品研發、品質控制、食品科學研究、食品工程設計等方面的工作。
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