食品科學與工程
本科
培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的高級工程技術人才。開設微機在食品科學與工程中的應用、糧油加工工藝學、食品工廠廢水處理、甘蔗制糖工藝學、食品添加劑、無機化學、有機化學、無機化學實驗、有機化學實驗、食品市場營銷、計算機基礎、健康教育、食品標準法規與質量控制等課程。
食品科學與工程（海產品儲運與加工方向）
本科
培養具有堅實的食品科學基礎理論和基本知識，掌握現代食品科學技術手段，能夠從事工程食品的科研、開發、生產經營及管理的高級專門人才。本專業的優勢和特色是水產品加工與貯藏。開設流體力學與傳熱、傳質與分離工程、海水產品加工利用、食品工程原理與設備、食品檢驗分析、食品加工新技術、食品保藏原理與技術、臨海糧油加工工藝、焙烤食品加工等課程。
化學工程與工藝
本科
培養在化工、煉油、冶金、能源、輕工、生化、環保等部門從事工程設計、技術開發、生產技術管理和科學研究等方面工作的高級工程技術人才。開設精細化學品、高等有機化學、無機及分析化學、有機化學實驗、化工原理及實驗、石油煉制工程、化學儀表及自動化、物理化學及實驗、高分子化學與物理學、精細化工工藝、有機合成與單元反應、天然氣處理與加工、聚合物合成工藝學等課程。
化學工程與工藝（石油化學工程方向）
本科
培養在化工、煉油、冶金、能源、輕工、生化、環保等部門從事工程設計、技術開發、生產技術管理和科學研究等方面工作的高級工程技術人才。開設精細化學品、高等有機化學、無機及分析化學、有機化學實驗、化工原理及實驗、石油煉制工程、化學儀表及自動化、物理化學及實驗、工分離工程、石油化工、天然氣處理與加工、聚合物合成工藝學等課程。
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