填表單位：貴州省自學考試辦公室 填表日期： 2011-7-12 專業名稱：酒店管理（獨立本科段）B020302
| 序號 | 課程代碼 | 課 程 名 稱 | 學分 | 是否全國統考 | 是否全國統編教材 | 教材名稱 | 教材主編 | 出版社 | 出版時間 |
| 1★ | 15 | 英語（二） | 14 | √ | √ | 英語（二）自學教程 | 張敬源 | 外語教學與研究 | 2012 |
| 2★ | 54 | 管理學原理 | 6 | √ | √ | 管理學原理 | 李曉光 | 財經 | 2004 |
| 3 | 2528 | 烹飪營養學 | 4 | 烹飪營養學 | 彭晶 | 中國紡織 | 2008 | ||
| 4★ | 3708 | 中國近現代史綱要 | 2 | √ | √ | 中國近現代史綱要 | 王順生 李捷 | 高教 | 2008 |
| 5★ | 3709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | √ | √ | 馬克思主義基本原理概論 | 衛興華 趙家祥 | 北大 | 2008 |
| 6 | 4929 | 旅游市場營銷 | 5 | 旅游市場營銷 | 劉德光 | 旅游教育 | 2006 | ||
| 7 | 4930 | 酒店財務管理 | 4 | 酒店財務管理 | 馬桂順 | 清華大學 | 2011 | ||
| 8 | 4931 | 酒店工程技術管理 | 4 | 酒店工程管理 | 杜學 | 清華大學 | 2004 | ||
| 9 | 4932 | 酒店客房管理 | 5 | 現代飯店業客房管理 | 田雅林 白軼楠 | 經濟日報 | 2007 | ||
| 10 | 4933 | 酒店英語（口試） | 5 | 新編飯店英語 | 孫小珂 | 武漢大學 | 2001 | ||
| 11 | 4934 | 現代酒店禮貌禮儀 | 3 | 新編現代酒店(飯店)禮儀禮貌服務標準 | 章潔 | 藍天酒店 | 2004 | ||
| 4935 | 現代酒店禮貌禮儀（實踐） | 1 | |||||||
| 12 | 5156 | 經濟學原理 | 6 | 現代西方經濟學原理 | 李羽中 | 中山大學 | 2007 | ||
| 13 | 6124 | 旅游文化學 | 5 | 旅游文化學 | 姚昆遺，貢小妹 | 旅游教育 | 2010 | ||
| 14 | 6126 | 旅游人力資源管理 | 5 | 人力資源管理 | 黃維德、董臨萍 | 高等教育 | 2009 | ||
| 15 | 8424 | 酒店管理 | 5 | 飯店管理 | 蔣丁新 | 高等教育 | 2004 | ||
| 1★ | 34 | 社會學概論 | 6 | 免考外語 | 社會學概論 | 劉豪興 | 外語教學與研究 | 2012年版 | |
| 2★ | 321 | 中國文化概論 | 5 | 加考課程 | 中國文化概論 | 張岱年 方克立 | 北京大學 | 2004 | |
| 3 | 8425 | 飲食心理學 | 6 | 飲食消費心理學 | 周忠民 | 中國輕工業 | 2007 | ||
| 6999 | 畢業論文 | ||||||||
| 總學分 | 78 |
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