食品營養與檢測專業
食品營養與檢測專業是我系在食品安全日益突出的大背景下，圍繞市場辦專業，主動適應山東區域經濟社會發展，與產業政策規劃相一致而新開設專業。民以食為天，食以安為先，專業關乎民生，人才剛性需求巨大。2011年通過省高職專業設置評估，2012年正式開始招生。
【專業特色】
1. 根據國家食品安全的要求，解決食品安全問題及企業在生產、加工、貯運、銷售和消費等環節中存在的突出問題，調整專業設置、課程設置、課程改革等方面。
2. 按照食品行業一線人才規格要求，推行校企合作、工學結合的人才培養模式。
3. 實施“任務驅動”、“項目導向”教學模式。
4. 圍繞能力目標，實施理論與實踐一體化教學。
【培養目標】
面向食品企業生產和管理一線崗位，培養適應經濟建設和社會發展需要，具有良好職業素養和職業道德，掌握現代食品分析及檢驗技術、食品加工技術、食品營養與人體需求的基本理論和知識，具備食品分析、食品安全與質量管理等能力，能從事食品檢驗、食品安全和質量管理、食品營銷、營養配餐設計、營養膳食指導等高端技能型專門人才。
【主干課程】
食品化學、食品微生物、食品工藝學、食品毒理學基礎、食品儀器分析、食品基礎微生物、食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品感官檢驗技術、食品質量控制與管理、食品營養學、營養配餐理論與技能、食品法規與標準等。
【技能證書】
基本技能證書：山東省計算機文化基礎考試合格證書、山東省高職高專英語應用能力考試合格證書、普通話證書
職業技能證書：食品檢測工、營養配餐員、公共營養師、ISO內審員、HACCP內審員
【就業方向】
在食品企業從事食品安全、現場品管、檢驗及生產管理工作;在食品質檢監管部門、咨詢機構等從事食品安全和管理工作;在企事業單位從事營養配餐設計、食療保健咨詢工作。
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