東營市東營區職業中等專業學校歡迎您!

烹飪大師的搖籃，高星級酒店管理人才培育基地

一、★ 學校簡介★

(一)辦學性質

山東藍海職業學校是經山東省教育廳批準，由山東藍海酒店集團于2003年與東營區職業中專重組之后，由藍海酒店集團投資4.1億元創辦的一所國家級重點中等職業學校。

(二)辦學條件

學校占地300畝，建筑面積11.5萬平方米，教學設施先進，功能齊全，學校擁有教職工256名，在校生3600余人。學校有建筑面積15000平方米的烹飪，餐飲專業實訓樓。學校教學設施先進，功能齊全，設有圖書樓，多媒體教學樓，標準塑膠運動場等配套設施，學生公寓帶有獨立衛生間、洗刷間，現代化的餐廳、超市、醫務室、浴室等設施一應俱全。

(三)就業狀況

學校依托山東藍海酒店集團旗下40余家高星級飯店為在校學生提供實習、就業平臺。學校緊緊圍繞藍海酒店集團的用人需求，堅持“產教結合，以就業為導向”的辦學策略，實施養成教育，重點提升學生綜合素質和職業素養，注重理論與實踐相結合，采取“理論+實訓+實習”的教學模式，強化專業技能，走出了一條“特色化、品牌化”的發展道路。

(四)學校榮譽

2005年至2006年連續被評為省、市職業教育先進單位，2007年被評為“山東省十大就業明星學校”，2008年被省政府評為“優秀職業學校”，2009年榮獲“全國教育系統先進集體”榮譽稱號，同年10月19日時任國家主席胡錦濤蒞臨學校視察，2010年被評為“全國職業教育先進單位”，并成為東營區“加強就業培訓、提高就業與創業能力培訓項目定點培訓機構”，我校培養的學生多次參加省級、國家級技能大賽，成績優異，在2010年全國職業技能大賽上，我校07級烹飪專業學生孫凱獲得中職熱菜組一等獎第一名。2011年學校被評為“國家級重點中等職業學校”。2014年3月份學校申報了山東省省級規范化學校的創建，現已被山東省教育廳批準立項并創建。2015年中餐烹飪與營養膳食專業被評為省級品牌專業。同年11月份我校中餐烹飪與營養膳食專業和高星級飯店運營與管理專業被評為東營市第一批中等職業學校品牌專業建設項目。

二、學校篇美麗校園

(一)學校占地300畝，綠草如茵的操場，整潔舒適的學生宿舍，設備齊全的實訓室，校園優雅恬靜、和諧美麗。

(二)快樂校園

學校積極推行校園文化建設，營造濃郁的校園人文氣息，通過軍訓、品質課堂、心理健康教育、專業實訓，實踐課程，第二課堂，班級主題活動等讓學生融入校園;每年舉辦一屆“校園文化藝術節”，開展“技能大賽”、“運動會”、“班歌比賽”、“化妝比賽”、“書法比賽”、“演講比賽”等文體活動，極大豐富了學生業余文化生活。

(三)文明校園

學校作為“世界金鑰匙酒店聯盟培訓基地”，各大銀行的培訓基地，始終堅持德育育人的理念，以傳統文化教育和雷鋒校園建設為主線，從生活行為規范、學習行為習慣、勞動行為規范、交往行為規范、社會行為規范等方面對學生進行全面管理，規范提升學生的思想意識，提升學生綜合素養。

(四)安全校園

學校本著為學生負責、為學生服務的原則在全國率先推出專職班主任模式，做學生生活與學習的導師。學校注重學生安全管理，建立了完善的安全管理機制，學校每年舉行兩次消防演習，不定期組織防空、防震演練、法制教育宣傳，設立了飲食衛生宣傳欄，定期進行營養知識和食品衛生宣傳，嚴格執行請銷假制度。

三、專業篇

專業一：中餐烹飪與營養膳食專業

本專業為山東省品牌專業，東營市第一批中等職業學校品牌專業建設項目。除學習必須的基礎文化課外，重點學習烹飪原料與初步加工技術，烹飪工藝與熱菜制作，冷菜制作與食品雕刻技術等專業課程，實訓教學用全場景、理實一體化教學模式，重點學習常用的雕刻方法，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數百款酒店流行菜品用于教學。

專業二：西餐烹飪專業

重點學習各類糕點、面包、吐司、布丁、泡芙、壽司等各種甜品等西點品種制作技藝和各種調味汁，西餐熱菜、壽司沙拉等西餐冷菜的制作技藝。學生學成后系統掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式，西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。

專業三：高星級飯店運營與管理

本專業為東營市第一批中等職業學校品牌建設項目。分為前廳服務與管理/客房服務與管理及高檔宴會服務與管理。

專業四：會計專業

主要學習會計基礎、財經法規、收銀實務、會計電算化等專業知識及基礎文化課，技能主要學習財務軟件操作，賬務處理技能，能進行會計核算和會計電算化操作，學生熟練掌握收銀技能和基本的賬務處理能力，從事會計、出納，收銀等相關工作。

專業五：捍接技術應用

專業六：制冷和空調設備運行與維修專業

專業七：電氣技術應用專業

四、專業及費用

五、報名條件及方式：

具有初中以上文化程度，中專班年齡在15-20周歲，短期班在18-40周歲，身心健康，應往屆畢業生均可。春季班2月分開始報名，秋季班6月份報名，其他時間可隨時報名。除烹飪專業限招男生外，其余專業男女不限，男生身高1.65米以上，女生身高1.56米以上。

報名地點及電話：

學校地址：中國山東省東營市黃河路中段文教新區288號。

報名處：東營市東營區職業中專招生就業處

電話：0546-8958888,0546-8958168