大氣質量標準和基準概念
基準：是通過科學研究得出的對人群不產生有害或不良影響的最大濃度，是根據劑量-反應關系和一定的安全系數而確定的，不考慮社會、經濟、技術等人為因素，不具有法律效率。
標準：是國家對環境中有害因素提出限量要求和實現這些要求所規定的相應措施的技術法規，具有法律的制約性。
日平均最高容許濃度是指任何一天內多次測定的平均濃度的最高容許值。
一次最高容許濃度是指任何一次短時間采樣測定結果的最高容許值。
味精衛生標準
GB2720-2003
本標準適用于味精。
味精(谷氨酸鈉≥80g/100g)：以碳水化合物(淀粉、大米、糖蜜等糖質)為原料，經微生物(谷氨酸棒桿菌等)發酵、提取、中和、結晶，制成的具有特殊鮮味的白色結晶或粉末。
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