培養層次 本科 學制 四年 授予學位 工學學士
培養目標 本專業培養系統掌握食品質量與安全的基本知識和基本原理，掌握食品質量分析檢測方法和食品安全控制技術，具有較強的實際工作能力，能從事食品質量與安全技術與管理的高級專門人才。
畢業去向 本專業畢業生可在食品及白酒行業以及相關企事業單位從事質量檢測、檢驗與檢疫、安全評價與監管、生產管理及產品營銷等工作，也可以考研或出國深造。
主要課程 無機及分析化學、食品化學、有機化學、現代食品儀器分析、營養生理學、微生物學、生物化學、食品工藝學、食品營養與安全學、食品毒理學、食品免疫學、食品感官評價原理與技術、食品添加劑技術、食品質量檢驗技術。
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