食品與生物工程系

1、化工生物技術專業

一、專業特色簡介

本專業旨在培養擁有良好職業素養和敬業精神，具有生物化工企業所必需的專業基礎理論和天然產物的生物合成、分離提取、純化分析及質量檢驗等基本技能，能夠從事天然產物產品生產操作、技術管理、產品應用、銷售等崗位群的工作，具有較好的創新精神的技術技能型人才。

本專業學制三年，具有專兼職教師21名，其中高級職稱教師12人，師資力量雄厚，具有豐富的理論知識和實踐經驗。

二、專業開設主干課程

化工單元操作及設備、發酵工程、天然產物化學與應用、天然產物生產與實訓技術、生物分離與純化技術及實訓、現代儀器分析、天然產物分析檢測技術及實訓、天然產物標準與法規、化工設備維護檢修技術等。

三、就業方向

學生畢業后可在生物、食品、醫藥等技術領域的企業中，從事天然產物提取工藝過程操作與監控、產品分析與檢驗以及生產工藝、產品質量管理等工作崗位工作，就業前景廣闊。

2、食品加工技術專業

一、專業特色簡介

本專業注重學生的實踐性和創新能力，畢業生具有食品新資源、新產品、新技術開發、現代食品生產工程管理的能力，具有扎實的理論基礎及較高實踐能力，能夠在校努力學習，取得食品檢驗工、營養師等資格證書。能夠從事食品加工、品質控制、理化檢驗、微生物檢驗、工藝流程設計、食品安全體系管理、自主創業等工作崗位。專業教師中博士一名，碩士六名，雙師型教師占98%，專業學制3年。

二、專業主干課程

食品微生物學、食品分析、食品生物化學、面點食品加工技術、發酵制品加工技術、肉制品加工技術、飲料加工技術、食品營養學等課程。

三、就業方向

本專業學生畢業后可在各類食品加工企業的從事食品加工、生產管理、品控等崗位工作，就業前景良好，與中糧集團、今麥郎集團和晨光色素有限公司等多家大中型食品企業建立了實習就業合作關系，能夠進行充分的頂崗實習，實現零距離就業上崗

3、食品檢測技術專業

一、專業特色簡介

本專業旨在培養掌握食品安全、質量檢測、品質管理等工作必備的基本理論和專門知識，具有食品分析檢測、食品質量管理、食品安全與控制等方面基本知識及熟練職業技能的高等食品檢測及管理技術應用性專門人才。本專業現有教師9人,其中博士1名，碩士8名,全部為“雙師型”教師,師資力量雄厚。

本專業畢業生可獲得食品檢驗工、食品安全管理內審員等職業資格證書，并可考取化學分析工、中國營養師、ISO9001、ISO22000內審員職業資格證書。

二、專業主干課程

食品理化檢測技術、食品生物檢驗技術、食品感官檢驗技術、食品微生物學、有機化學、普通化學及分析化學、食品供應鏈管理、食品安全與質量管理、食品標準與法規等。

三、就業方向

本專業畢業生可從事食品營養分析、食品衛生檢驗、食品理化檢驗、食品生物檢驗及食品質量管理等崗位相關工作。隨著國家對食品安全要求日益提高，食品檢測人才需求數量很大，畢業生就業前景廣闊。

4、食品質量與安全專業

一、專業特色簡介

本專業是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的關系和食品安全衛生質量管理的學科?，F有教師20名，其中博士1人，碩士研究生16人，“雙師型”教師比率達100%，該教學團隊科研成績突出，多人次榮獲省市級教學科研成果獎，并有大量論文在各級刊物上發表。此外，我專業還積極聘任企業及社會實踐經驗豐富的名師專家、高級技術人員和“能工巧匠”為兼職教師。本專業擁有現代化設施比較完備的實驗和實訓條件，現有食品加工、食品理化檢測、食品微生物檢測等9個校內實驗實訓及創業基地，建筑面積約1100平方米，設備總值達105萬元，擁有輻射京津冀地區的84個校外實習就業基地。為學生的理論和實踐結合奠定了堅實的硬件基礎。

二、專業主干課程

食品微生物學、營養學、食品衛生學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品保藏學、食品檢驗檢疫學、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品等。

三、就業方向

畢業后可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學等單位從事食品監督、食品檢測、品控管理、食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養和化學教育等方面的工作。

5、食品貯運與營銷專業

一、專業特色簡介

食品貯運與營銷專業是我院在食品行業人才需求旺盛的情況下設立的新增專業，培養適應食品物流和貯藏行業發展需要的具有食品市場營銷、食品物流配送、食品銷售等知識及能力的應用型人才；掌握新產品、新工藝、新技術開發的理論和方法，能勝任食品貯運、加工和綜合利用的工藝設計、設備的選用和配套設計、品質分析、檢驗、食品營銷和企業管理等方面的工作崗位。

本專業學制三年，師資力量雄厚。

二、主干課程

食品微生物學、食品分析、食品運輸與配送管理、食品貯藏與保鮮、冷鏈物流管理、食品包裝技術、市場調查與預測、食品工藝學、食品物流學、食品營銷學、食品企業管理等課程。

三、就業方向

本專業畢業生可在食品運輸、貯藏、銷售等公司的運輸管理、倉儲管理、銷售、營銷、采購等崗位工作。就業前景良好，與美廉美集團、歐尚集團和陽光集團等多家大中型食品銷售企業建立了實習就業合作關系，能夠進行充分的頂崗實習，實現零距離就業上崗。