一、測試項目

考生須在“普通話導游講解”、“中餐宴會擺臺”及“中式鋪床”三項技能測試項目中任選一項進行測試。

二、測試的基本要求

1、普通話導游講解技能測試要求

（1）儀表儀容符合導游人員禮儀要求，禮儀動作規范到位；

（2）對所講解景點了解正確，講解內容正確、切題、突出主題，語言表達準確、流暢、生動，普通話標準。

2、中餐宴會擺臺技能測試要求

（1）儀表儀容符合酒店員工禮儀要求，禮儀動作規范到位；

（2）將操作中使用的各類物品進行整理、歸類，按照操作順序擺放整齊、美觀；

（3）正確、熟練按照操作程序和標準進行中餐宴會擺臺，做到動作規范、操作衛生、一次到位，餐巾花折疊技能嫻熟，擺放的各類餐具、酒具和用品位置正確，桌面整齊、美觀；

3、中式鋪床技能測試要求

（1）儀表儀容符合酒店員工禮儀要求，禮儀動作規范到位；

（2）將操作中使用的各類物品進行整理、歸類，按照操作順序擺放整齊、美觀；

（3）正確、熟練按照操作程序和標準進行中式鋪床，做到動作規范、一次到位，床單、被子和枕頭擺放標準，床面整齊、美觀。

三、測試流程

1.基本流程：

考生報到→核對身份→抽簽→候考→進入考場→測試開始→退場。

2.參加測試的考生須在測試前30分鐘在測試候考室候考，測試開始前10分鐘禁止考生進入考場（候考室），否則按棄考處理。

3.候考期間，工作人員核對考生的準考證和身份證，宣讀考生守則、測試流程?？忌晒ぷ魅藛T引導至準備室，考生隨機抽簽選定測試序號，考生經10分鐘準備后進入相應的考場進行面試。

四、測試內容

（一）普通話導游講解

考核導游詞改編及普通話導游講解的規范與技巧：講解范圍是安徽省內5A級景區（黃山風景區、九華山風景區、天柱山風景區、天堂寨風景區、西遞－宏村風景區、龍川景區），考生可自行選擇其中一個景點（或景點局部）、自擬主題、提前準備，測試時進行講解。

講解時的自我介紹必須使用統一格式，男生自稱為“安徽旅行社王兵”、女生自稱為“安徽旅行社王平”；不得使用真實姓名及其他信息。

測試時間要求：講解時間限時5分鐘，少于4分鐘扣分；超過5分鐘終止講解（附評分標準）。

測試總分值：150分。

普通話導游講解技能測試評分標準

（二）中餐宴會擺臺

考核中餐宴會擺臺程序：包括準備工作、鋪臺布、擺骨碟、擺湯碗、湯匙、筷架、筷子、擺紅酒杯、白酒杯、折杯花、擺水杯、擺公勺、公筷架、公筷、煙灰缸、牙簽、調料壺、擺放臺面裝飾花及臺號牌。

考核重點：輕托、常見餐巾花型折花、鋪臺布（平鋪式、推拉式、撒網式、肩上式四種方式任選其一）、擺臺程序及手法規范。

測試時間要求：全部測試內容須在13分鐘內完成，超時扣分（附評分標準）。

測試總分值：150分。

中餐宴會擺臺技能測試評分標準

（三）中式鋪床

考核中式鋪床的操作程序：包括操作前準備、拋鋪床單、包邊包角、套被套、套枕套。

考核重點：在規定時間內完成中式鋪床的整個操作流程，技法熟練、操作規范；做成的床面整齊美觀、挺括。

考核時間：全部測試內容須在5分鐘之內完成；超時扣分（見評分標準）。

測試總分值：150分。

中式鋪床技能測試評分標準