三十晚上家家包餃子，吃年夜飯，禮儀上的意義就是慶團圓。餃子原來也叫角子，交子，時交子時才吃年夜飯。每年春節，鐵路、航空、公路運輸那么緊張，到底為什么？ 其實就是一個”人情禮儀“在調動億萬游子奔向故鄉，探視父母，求一個全家團圓。要說只為吃一頓餃子，那么北京、上海的餃子不是更好吃嗎？ 不行，不論你做了多大官，發了多大財，既然過年了，總想回到生你養你的那塊熱土，去看一看，聽一聽老鄉們的鄉音土話，住一住那間老房子，跟父母兄弟姐妹聊一聊家常，吃一頓母親包的年夜餃子，那才過癮。可見，民族禮儀的凝聚力是多么巨大。禮儀是家庭和睦，民族團結，社會穩定的五彩紐帶。
民間的一些風俗節令是很有意思的，許多節令的習俗中都含有一些特殊禮儀成分。比如除夕煮餃子罷，如果煮破了，不能說“破了”，而要說“發了”。平常孩子打破碗，總要挨訓的，而在除夕打破了碗，大人們都是哈哈一笑，齊聲說“發大了”。說這樣會給大家帶來好運，發大財。
除夕包餃子時，都愛把一個紅棗或硬幣包進去，說是誰吃著，誰有福。吃著紅棗交紅運，吃著金錢發大財。這其中寄托著百姓們善良的愿望，我們的人民是多么的善良啊。我們的風俗是多么的美好啊。
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