食物中毒是由于食入了被細菌侵蝕了的或變質的食物而發生的。
一、食物中毒表現：
中毒者一般多在食后6～24小時內發病，突然出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嘔吐、腹瀉嚴重者可造成脫水。
二、急救：
1.早期可洗胃，嘔吐嚴重者不必進行。
2.能飲水者，鼓勵其喝含鹽飲料。
3.適當禁食。
4.如食入變質罐頭，類似肉毒桿菌中毒者應及時送往醫院搶救。
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