彎曲菌屬生化反應：
本屬細菌生化反應不活潑。不分解糖類、不液化明膠、不分解尿素，V-P和甲基紅試驗均陰性。氧化酶均為陽性，大多數彎曲菌能還原硝酸鹽、觸酶試驗為陽性，空腸彎曲菌馬尿酸水解試驗陽性。
抗原結構：有菌體(O)抗原、熱不穩定抗原和鞭毛(H)抗原。根據O抗原可將空腸彎曲菌分為42個血清型。
抵抗力：抵抗力較弱，56℃5分鐘即被殺死。干燥環境中僅能存活3小時
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