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食品科學與工程專業（四年本科）

食品科學與工程專業是以工為主，兼具理科優勢，以化學、生物技術、生物工程和化學工程為基礎，研究現代食品的資源開發與深加工理論和技術，培養學生具有扎實的食品科學與工程的理論、技術和較強的實踐能力，掌握本學科和相關學科的應用技術，注重創新能力的培養，全面提高學生的綜合素質。

主要課程：

有機化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品工藝學、食品分析、食品營養與衛生、食品機械與設備、食品包裝學，食品安全與質量管理、農產品加工、食品感官分析評價、食品添加劑、食品毒理學。

畢業生去向：

可到科研機構、高等學校從事教學科研工作，也可在食品工業、醫藥衛生、生物制藥、農業生產、農產品加工、衛生防疫等領域從事產品檢驗、化學分析、保健食品和藥品研發、食品新資源加工與開發、生產管理、品質控制、工程設計、市場營銷、設備維護等項工作。

生物技術專業（四年本科）

生物技術專業以生物技術為核心，充分發揮工科院校優勢，培養具備系統的生物技術的基本理論和基本技能，受到嚴格的科學實驗和初步科學研究訓練，能在科研機構、高等或中等學校從事科學研究或教學工作，能在工業、醫藥、食品、農、林、牧、漁、環保等行業的企事業單位和行政管理部門從事與生物技術有關的應用研究、技術開發、生產管理及行政管理等工作的高級專門人才。

主要課程：

生物學、生物化學、微生物學、細胞生物學、分子生物學、遺傳學、生物工程原理、生物技術導論、生物化學實驗、微生物學實驗、細胞生物學實驗、遺傳學實驗。

畢業生去向：

從事生物技術及其相關領域的科學研究、技術開發及管理等方面的工作。

生物工程專業（四年本科）

生物工程是運用生物學、化學和工程學相結合的方法，生產人類需要的產品或改造環境的應用技術體系，是適應科技的進步與社會的需要，由理論與工程結合而產生一門學科。本專業旨在培養具備系統掌握生物科學基礎理論、生物工藝技術過程和工程設計等基礎理論知識和基本技能，能在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發、生物技術產業化的高級應用型人才。

主要課程：

無機化學、有機化學、分析化學、生物化學、微生物學、化工原理、生物反應工程原理、生物工藝學、發酵工程、生物制藥工程、酶工程等。

畢業生去向：

政府機關與科研、設計、教育等部門和生物、環保、食品、制藥等領域的企業單位從事生物工程及相近專業的工作。

化學專業（四年本科）

本專業學生主要學習化學方面的基礎知識、基本理論和基本技能與方法，受到科學思維與科學實驗的訓練，具有一定的科學研究、應用研究及科技管理的能力和較強的實驗技能，培養富有創新精神和實踐能力的高級復合型應用人才。目前現代化學已經滲透到各個領域，化學在21世紀的科學研究活動中占據極其重要的一席，國內外對該專業的人才需求很大，就業形勢很好，具有良好的發展前景。

主要課程：

無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、結構化學、高分子化學、生物化學、化工原理、現代儀器分析等。

畢業生去向：

可以到化學、化工、石油、冶金、材料、制藥、食品、環境保護、技術監督、商檢等企業、事業、大專院校、科研部門從事教學、科研及分析測試方面的工作。

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